こんにちは彩です
この時期、赤紫蘇の季節です！
今年は自分で赤紫蘇ジュースを作ってみました(*^▽^*)
実家では母が作ってくれていたので好きで飲んでいました。
ちょっと手間はかかりますが作り方は簡単で
赤紫蘇を手に入れたら
葉を1枚1枚取ってその葉を使います。
沸騰したお湯に15分くらい煮だしたら
葉を取り出します。
砂糖をいれる(きび砂糖にしました)砂糖は好みで変えられるのが手作りの良いところ。
粗熱が取れたらクエン酸を投入。(お酢でも良いみたいです)
この時に赤黒い色から赤紫くらいの変化(^O^)
保存容器に入れて完成！
私は水で割って毎日朝晩飲んでます～
甘酸っぱくてスッキリで元気になります！
赤紫蘇ジュースの効能も載せておきます♪
◯疲労回復→クエン酸やビタミンB群が体のエネルギー代謝を助け夏の疲れやだるさを和らげる
◯抗酸化作用（老化防止）→赤紫色の色素であるアントシアニンなどのポリフェノールが体のサビを防ぎ若々しさを保つ
◯胃腸の健康・食欲増進→香り成分のペリルアルデヒドが胃液の分泌を促し消化を助けて食欲をわかせる
◯むくみ予防→カリウムが余分な塩分を体の外へ出してくれる
いいことだらけですが
歯のエナメルがクエン酸で溶けやすくなるみたいなので
飲んだらあんまり空けずに歯磨きはしています=(^.^)=
それから
取り出した赤紫蘇は佃煮にしました(^-^)v
ごはんのお供に最高です！
たまにバケットに赤紫蘇の佃煮にスライスチーズで食べましたがこれもまた合うんです！
赤紫蘇は短い期間なので
飲み食べ終わったら終わりです（ ; ; ）
味わって楽しみたいと思います♪♪
埼玉県さいたま市北区宮原町3-478-5 1F
RE:KARADA ROM
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